第22章 配方(第1/3页)

“寒哥，不是要酿酒吗？为什么要熬糖呀？这麦芽糖能吃吗？”

杜寒回头看了她一眼，发现那双眼中满是期待之色。

这一刻他才突然意识到，虽然现在制糖工艺已经成熟，但对于穷苦人家来说吃到糖依然是件稀罕事，尤其是像洁白如雪的白糖更是奢望。

“当然能吃，和平时吃的饴糖一样美味。”

杜寒伸手摸了摸小丫头的脑袋，“今天让你尽情吃个够！”

当下，杜寒暗自做了一个决定：啤酒只需要随便酿造几坛应付就行，剩余部分全部加工成麦芽糖分给部下们，让他们也尝一尝这难得的甜头儿。

制作麦芽糖并不是多难的工作，这些妇人熟悉饴糖熬制技术，也不需要杜寒再详细讲解。

她们迅速将打碎的饭麦倒进大锅，加入适量的水。

灶里的木柴燃烧得噼啪作响，锅中的水逐渐变热，婆娘们手持木棒不断搅拌着，不一会儿已是满脸通红、大汗淋漓。

忙活了半个时辰，锅里的液体渐渐变得粘稠起来，终于完成了麦芽糖熬制过程。

在杜寒指挥下，她们用布过滤了一下浓稠的麦芽糖浆。

剩下的麦渣被庞宇等人搬走，说是喂战马用的。

经过过滤后的纯净麦芽汁继续加热了一会儿，杜寒随后往里面投放了一种蛇麻叶，接着倒入了五个大酒坛中。

待温度降下来后，便简单用布封住了坛口。

不过，杜寒特意关照杨林青记得过两天换上木塞，将坛子封紧。

剩余的大量麦芽则被妇女们进一步煮制成饴糖，并加入些面粉做成一块块柔软的麦芽糖。

杜寒安排好按人口数目分发到各家各户，让每一个军户都能享受到这来之不易的甜美恩惠。

夕阳西下，右百户所的五百余人全部集合，每人手中都分到了数块饴糖，大家喜笑颜开，尤其孩童们更是欢呼雀跃，蹦跳不已。

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