第77章 冬日农闲思酿酒，商路拓展埋伏笔(第1/2页)

麦穗左腕上的麻绳还带着昨夜的温热，像是刚从火堆边抽回来。她没多看，转身进了屋，把鹿皮囊往桌上一放，玉佩和那块焦黑的粟米饼并排搁进陶罐，盖上草盖。她盯着罐口边缘那道闪电状的裂痕，嘴唇动了动：“粮囤着，人就死了。”

天刚亮，她就去了粮窖。

三升陈粟倒进陶缸时，围了一圈人。赵王氏站在最前头，手里还攥着擀面杖，嗓门拔得老高：“这可是公仓的粮！你拿去喂鸡都比糟践在这强！”

麦穗没理她，只把缸搬到灶后角落，又抱来一捆干草盖住。她蹲下身，掰了块野山楂干放进嘴里嚼了嚼，酸得眯起眼，然后吐进小碗，加点温水搅匀，淋进缸里。

“这是引子。”她说。

“山楂？你拿果子酿酒？”赵王氏冷笑，“我男人喝过马尿，都没你这味儿邪性。”

麦穗还是没理她。她从灶灰里扒出一小撮灰，吹掉火星，拌进粟米里。这是她试出来的——灰性偏碱，能压住发酵时的馊味。她又把缸挪到地窖口，半埋进土里，上面压了两层草席，再搭上她那件旧麻衣。

“十天。”她拍了拍手，“要是成了，酒归我；要是坏了，三升粟米我自掏。”

没人信。

头三天，缸里一点动静没有。赵王氏在村口逢人就说：“我就说她疯了，粮食能酿出酒？除非老天倒着下！”

第四天早上，麦穗掀开草席，耳朵贴在缸壁听了听。有声儿了，像是蚂蚁在泥里爬，窸窸窣窣。她拿炭笔在陶片上记：“初酵四日，气微动，温十一度。”

第五天，缸口开始冒细泡，一股酸中带甜的味儿钻出来。阿禾路过时抽了抽鼻子，眼睛一亮：“这味儿……不冲？”

麦穗点头：“去采点野薄荷，明天用。”

第六天，气泡变密，缸身微热。麦穗每天三次测温，记在陶片上。她发现地窖早晚温差大，便把缸往深处挪了两尺，又在旁边埋了个空瓮，灌上热水，早晚换一次。

“你这哪是酿酒，”阿禾蹲在边上，“倒像是养孩子。”

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