第95章 赵王氏真心悔悟，传授蒸饼技巧融(第1/2页)

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麦穗把鹿皮囊往肩上提了提，?子苗在地里站得齐整，绿得发亮。她没多看，转身往村道走。修渠的活儿才三天，赵王氏还没开口认错，灶房冷灶好几天，饭都是各家自己蒸的，糙得咬牙。

她蹲在田头啃指甲，指甲缝里还沾着昨夜查沙坑时的泥。阿禾走过来，低声说：“赵王氏天没亮就进了灶房，门关着，烟囱冒烟了。”

“蒸饼？”麦穗问。

“不是普通的味儿。”阿禾皱了皱鼻子，“香得发实，不飘。我路过时，看见她往笼屉里放第二屉，盖了布，没挂招牌。”

麦穗没说话，起身往灶房走。脚底踩着干土，硌得脚心发麻。灶房门口挂着旧麻布帘，她没掀，就站在檐下，等。

里面动静不大。掀笼的声音，铲灰的声音，还有人长出一口气的声音。帘子一掀，白气扑出来，赵王氏端着一屉饼，差点撞上她。

两人愣住。赵王氏手一抖，饼没掉，笼屉边沿烫得她缩了手。

“你……怎么来了？”她嗓音干。

“路过。”麦穗进屋，不坐，也不拿碗，只盯着灶台上的那笼饼，“蒸了两屉？”

“一屉……是我自己吃的。”赵王氏低头，“另一屉，想请你尝。”

麦穗伸手，揭了盖布。热气散开，饼皮泛着浅黄，裂了细纹，像晒过的田皮。她掰开一个，气孔细密，面芯微弹。

“火候到了。”她说，“可面还是僵的——你用的老酵头，没加温水醒。”

赵王氏猛地抬头，眼眶红了：“你连这都看得出来？”

“我看过你蒸饼。”麦穗把饼放回笼，“你每次发面，都是头天晚上和好，放灶边，不动它。面要活，得醒三次水，你只醒一次。”

赵王氏嘴唇动了动，没说话，转身从柜子里拿出个陶罐，灰褐色，口小肚大，罐底刻着一圈纹路，像是年轮。

“这是我娘传的。”她声音低下去，“‘三起三落’，火退心不退。”

麦穗没接。

“我偷学你。”赵王氏忽然说，“你洗麦，我站在井边看；你泡曲，我在墙角听水声。你教人用新酵法，我说是妖术，可我自己试了七回，回回失败。不是面发酸，就是饼塌底。”

她喘了口气：“我恨你不是女人该管的事，可我更恨……我学不会。”

麦穗看着她。

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