第15章 卖鱼(第1/2页)

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苏启倒不觉得自己有多大功劳，最多就是指了指路：

“三哥这是哪里的话，你出力最多，要不是你我多半就掉海里了。”

不骄不躁不贪功，闻言卢桂枝看苏启也越发的顺眼起来：

“辛苦了老四，待会儿想吃啥，嫂子给你做。”

说到吃的，苏启还真有些饿了，于是不客气道：

“要不嫂子你待会儿做个面片汤，再炖点鱼肉吃吧。”

黄唇鱼可谓全身是宝，不仅鱼胶是名贵之物，就连鱼肉同样鲜美无比。

“行，全听老四的！”今天是个好日子，就算是庆祝也该吃顿好的，卢桂枝自不会反对。

回到自家小院，来不及还驴车，苏海赶紧剖鱼取胶。

这是个精细活，不能把鱼胆划破，更不能划破鱼胶。

否则鱼胶的品质就会大打折扣，苏启自是帮不上忙，只能站在一旁学习。

卢桂枝则是负责处理那一箩筐，将近20斤的小杂鱼。

具体做法是取出里边的内脏，然后进行风干晾晒。

冬天的海风寒冷而干燥，仅需几日便能做成正宗的小鱼干。

无论是煲汤还是做菜，放几条在锅里，鲜美无比。

三哥先将四条鱼的鱼鳔完整取出，这只是第一步。

紧接着用小刀和手指，小心翼翼的去掉鱼鳔上的血管、脂肪等杂质。

用井水仔细冲洗干净之后，再用粗盐混合姜水反复揉洗。

到了这一步，苏海不由得长舒一口气。

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